Ермолино»: как открыть магазин по франшизе, особенности бизнеса, какие риски существуют

«Ермолино»: как открыть магазин по франшизе, особенности бизнеса, какие риски существуют

История торговой марки «Ермолино» началась в 1999 году с открытия маленького предприятия по торговле замороженными полуфабрикатами. К 2022 году компания «Ермолино» превратилась в развернутую федеральную сеть: сейчас в 50 регионах России действует 3000 фирменных магазинов с суммарной выручкой более 14 млрд рублей. Какова бизнес-модель, позволяющая добиться таких впечатляющих успехов? Давайте рассмотрим подробнее.

О производителе «Ермолино»

Компания «Ермолино» самостоятельно выпускает продукты для своих фирменных магазинов. Ассортимент весьма широк: полуфабрикаты, консервы, молочные продукты, макароны и даже кондитерские изделия. Все это производится в нескольких цехах в Калужской области — в Обнинске, Балабаново и Ермолино. Компания не только сумела пережить кризис, связанный с коронавирусными ограничениями, но и продолжает наращивать обороты. В связи с расширением производства «Ермолино» объявило о готовности покупать действующие птицефабрики, свинокомплексы и пищевые предприятия. Открываются новые магазины и, судя по данным официальных аккаунтов в соцсетях, ассортимент регулярно пополняется новинками. Можно сказать, что кризис практически не отразился на производителе.

В чем секрет? По словам Вячеслава Железнова, директора по продажам «Продукты Ермолино», бизнес-стратегия компании отчасти заключается в том, что «Ермолино» не боится конкуренции с крупными продуктовыми сетевиками. Немногие ретейлеры решаются открыть фирменную точку дверь в дверь с «Пятерочкой» или «Дикси», из-за чего стоимость аренды таких помещений становится ниже в разы. Это позволяет всерьез экономить.

Магазины запускаются точечно, по одному, и только после тщательного анализа потребностей местных покупателей. Зато в первые дни после открытия, как рассказывает Вячеслав Железнов, ажиотаж может приводить к длинным многочасовым очередям, тянущимся с улицы. Все это связано с основным преимуществом компании — низкими ценами при достойном качестве продукции. Здесь нет никакого подвоха и «серых схем». Дело в том, что «Ермолино», по сути, замыкает на себе все процессы — от начала производства товара до момента продажи. Отсутствие дополнительных звеньев в производственной цепочке обеспечивает низкую розничную цену. Оптовыми поставками в другие магазины «Ермолино» не занимается, зато прибыль фирменной торговой точки может достигать 300 000 ежедневно, а всего по стране действует 3 000 таких точек.

Франшиза «Ермолино»: как купить

Согласно данным, опубликованным в Сети, компания «Ермолино» работала в режиме франчайзинга с 2017 по 2020 год. Из-за ограниченного количества информации в открытых источниках мы не можем ни подтвердить, ни опровергнуть этот факт. Тем не менее на данный момент компания не открывает предприятия по франшизе. Вячеслав Железнов, директор по продажам «Ермолино», дал исчерпывающий ответ по поводу партнерства с брендом: «Опт нам неинтересен, мы не хотим разбрасываться. Представьте ситуацию: поставим мы в столовую пельмени, наш контрагент их будет неправильно хранить, качество и вкус под ударом, потребители с претензией. По этой же причине не развиваем франшизу. А в рознице мы контролируем всю цепочку сами и можем разобраться с любой претензией и выяснить причину». Невзирая на это бизнес-модель компании представляет собой любопытный опыт, увенчавшийся успехом. Похожий мясной магазин можно открыть и не под вывеской «Ермолино».

Как открыть мясной магазин

Если вы планируете открыть мясной магазин или точку по продаже полуфабрикатов, стоит сразу кое-что знать о таком бизнесе. Во-первых, для открытия требуется помещение от 10 кв. м на первой линии застройки вблизи от жилых кварталов. Крайне желательно наличие витринных окон и качественной вентиляции. Хорошим вариантом также будет аренда островка в ТЦ с высокой проходимостью, если вы планируете открываться в мини-формате. Во-вторых, нужно сразу определиться с товарной матрицей. Можно открыть мономагазин с продукцией, к примеру, только из индейки, а можно сделать ассортимент более разнообразным. От вашего выбора зависит и рекламная стратегия, и размеры вложений. В-третьих, если вы не планируете открывать собственный завод (по примеру «Ермолино»), тщательно выбирайте поставщиков, ориентируясь на отзывы и рекомендации. Одна партия некачественного продукта — и ваша торговая репутация может существенно пострадать. В-четвертых, если вы не уверены в конкурентоспособности вашей бизнес-стратегии или вам не хватает опыта, лучше начать с покупки франшизы. Здесь тоже важно не ошибиться: эффективный производитель и продавец далеко не всегда будет хорошим франчайзером. Самым надежным вариантом будет компания с богатым опытом сопровождения франшиз и положительными отзывами от партнеров.

Франшизы, похожие на «Ермолино»

Как уже было сказано, сейчас открыть магазин «Ермолино» по франшизе невозможно. Однако для тех, кто заинтересован в продуктовом ретейле, но не готов пуститься в одиночное плавание, существует множество альтернатив. Некоторые из них мы приведем здесь.

«РЕМИТ. Вкусные колбасы»

Франшиза продуктовых магазинов, торгующих мясной и молочной продукцией, а также полуфабрикатами и выпечкой собственного производства. Мясоперерабатывающий завод «РЕМИТ» был открыт в 2001 году, а приобрести франшизу магазина стало возможно с 2017 года. К нынешнему времени «РЕМИТ» владеет 148 торговыми точками в России, из которых 145 работают по франшизе. В 2020 году компания стала членом Российской Ассоциации Франчайзинга.

• Четыре возможных формата открытия торговой точки.
• Единый маркетинговый план и централизованная реклама.
• Предоставление персонального менеджера.
• Развитая IT-инфраструктура.
• Узнаваемый бренд.

• Помещение на первом этаже с отдельным входом.
• От 1 млн стартового капитала.
• Желание запустить торговую точку в одном из следующих городов: Москва, Санкт-Петербург, Ярославль, Калуга, Рязань, Тверь, Владимир, Иваново, Тула, а также в любой из областей, прилегающих к этим городам.

Магазин-перекусочная «Таврия»

Франшиза сети торговых точек, работающих в необычном формате «мясной магазин + кафе». Ассортимент магазина состоит исключительно из продукции челябинского завода «Таврия», а в кафе гостям предлагается свежесваренный кофе, хот-доги и фирменные сэндвичи. Уральская компания функционирует на рынке с 2008 года, а в качестве франчайзера выступает с 2020. На данный момент компания открыто более 100 торговых точек.

• Оригинальный формат, пользующийся популярностью.
• Три возможных формата открытия торговой точки.
• Нет паушального взноса и роялти.
• Окупаемость от 18 месяцев.

• Помещение на первом этаже с отдельным входом, либо отдельно стоящее помещение в зависимости от формата.
• От 600 000 стартового капитала.

Магазины по продаже мяса индейки «Индифуд»

Франшиза небольших магазинов по продаже изделий из мяса индейки. Компания была создана в 2018 году и тогда же запустила программу франчайзинга. На данный момент существует уже 62 торговые точки, 40 из них открыто по франшизе.

• Четкая, открытая и максимально доступная бизнес-модель.
• Бесперебойные поставки с завода-производителя.
• Свободная ниша на рынке за счет того, что «Индифуд» — франшиза мономагазинов, и конкурентов у нее немного.
• Быстрая окупаемость.

• От 1,1 млн стартового капитала.
• Готовность работать в формате мини-магазина.

Заключение

Как видите, несмотря на то, что «Ермолино» не развивается по франчайзинговой модели, есть другие франшизы, которые дадут вам шанс повторить успех сети и заниматься прибыльным делом под вывеской не менее уважаемого производителя, чем «Ермолино».

Рекомендуемые франшизы

Читайте также
Марат Башарин, «Братья Чистовы»: «Начиная дело, вы должны верить в него на 100%»
Франшиза «Красное и белое»: как купить франшизу и какие есть альтернативы на рынке России
«Планета здоровья» — франшиза аптеки: обзор и сравнение
Сооснователь компании VMIGrent Гузев Максим рассказал о причинах создания сервиса

Павел Парахин, «Гриль №1»: «Управляющая компания должна сама «обжечься», прежде чем запустить франшизу»

Обзор самых брутальных франшиз Рунета

Популярные статьи
Кому, когда и зачем стоит покупать франшизу

Пакет документов для франшизы. Франчайзинговый пакет.

Что такое роялти и паушальный взнос? Основные отличия

Где взять деньги на открытие франшизы?

«Персональное решение»: зарабатывать без грандиозных вложений и приносить пользу людям

Поиск франшизы в каталоге по фильтру

Развернуть

• Недорогие
• Со скидкой
• Для женщин
• Для начинающих
• Без паушального взноса
• Без роялти
• Популярные
• Домашний бизнес
• Для большого города
• Для маленького города
• С быстрой окупаемостью
• С гарантией возврата средств
• Новинки
• Зимние
• Проверенные франшизы

Не упустите выгодные
предложения лучших франшиз!

Подпишитесь на новости портала TopFranchise.ru!

Официальный каталог франшиз.
Открыть свой бизнес легко

• Каталог франшиз 2023-2024
• Все категории франшиз
• Популярные франшизы ТОП-100
• Рейтинг франшиз
• Франшизы в Москве
• Бизнес-идеи
• Поставщики для ваших франшиз
• Каталог франшиз по городам
• Журнал Франчайзинг №5 2023
• Отзывы клиентов

• Упаковка франшизы
• Условия размещения франшизы
• О проекте
• Контакты
• Коммерческая недвижимость ГК «А101»
• Мероприятия
• Новости
• Статьи
• Глоссарий
• Подобрать франшизу

• 8 499 648 26 24
• Россия, г. Москва,
  Волгоградский проспект, 47, этаж 1, комн.155

Следите за нами в социальных сетях:

• Политика конфиденциальности
• Условия предоставления услуг

topfranchise © 2012-2024. All Rights Reserved

Каталог франшиз Перейти в каталог

• Общественное питание
• Торговля
• Сфера услуг
• Производство
• Автобизнес
• Детские франшизы
• Здоровье, бьюти индустрия
• Образование
• Развлечение и досуг
• Интернет, IT-бизнес
• Медицина

Показать еще
Инвестиции

• Инвестиции до 300 тыс ₽
• Инвестиции до 500 тыс ₽
• Инвестиции до 1 млн ₽
• Инвестиции до 2 млн ₽
• Инвестиции до 5 млн ₽
• Инвестиции свыше 5 млн ₽

Показать еще
Популярные поисковые запросы

• Рейтинг франшиз
• Недорогие франшизы
• С быстрой окупаемостью
• Популярные франшизы
• Франшизы со скидкой %
• Для начинающих предпринимателей
• Для женщин
• Для мужчин
• Франшизы для домашнего бизнеса
• С минимальными вложениями
• Без паушального взноса
• Без роялти
• Антикризисные франшизы
• С гарантией возврата инвестиций
• Для маленького города
• Бестселлер
• Разработано с Topfranchise

Показать еще
Франшизы по городам
Показать еще
Для начинающих предпринимателей

• Для большого города
• Для курортных городов
• Для спальных районов
• Для сёл и посёлков
• Франшизы с опытом
• Социальные франшизы
• Франшизы без офиса
• Франшизы без сотрудников
• Франшизы для мам в декрете
• Франшизы для самозанятых
• Франшизы с вложениями

https://topfranchise.ru/stati/ermolino-kak-otkryt-magazin-po-franshize-osobennosti-biznesa-kakie-riski-sushchestvuyut/